Ένα από τα αρχαιότερα μπαχαρικά του κόσμου, που ζεσταίνει το δέρμα όπως ζεσταίνει και το χειμωνιάτικο ρόφημα.

Τι είναι η κανέλα;

Η κανέλα είναι ο αποξηραμένος εσωτερικός φλοιός αειθαλών δέντρων του γένους Cinnamomum. Ο φλοιός αφαιρείται από τα νεαρά κλαδιά, καθώς ξεραίνεται κουλουριάζεται στα γνωστά «ξυλάκια», και μετά αλέθεται. Η «αληθινή» κανέλα (Cinnamomum zeylanicum ή verum) από τη Σρι Λάνκα έχει λεπτότερο, πιο γλυκό άρωμα από την κάσια (Cinnamomum cassia), που είναι πιο δυνατή και πιο καυτερή. Την ανέφεραν ήδη οι Αιγύπτιοι, η Παλαιά Διαθήκη και ο Ηρόδοτος.

Ποια είναι τα οφέλη της κανέλας;

Το άρωμα και οι ιδιότητές της οφείλονται στην κινναμαλδεΰδη και την ευγενόλη, τα κύρια συστατικά του αιθέριου ελαίου της. Σε τοπική εφαρμογή, σε μικρή αναλογία, η κανέλα:

• Έχει θερμαντική, τονωτική δράση
• Ενεργοποιεί την επιφανειακή κυκλοφορία
• Δίνει ρόδινη, ζωντανή όψη στο δέρμα
• Προσφέρει πολυφαινόλες με αντιοξειδωτική δράση
• Αρωματίζει με ζεστή, γλυκή νότα

Όλα είναι θέμα δόσης

Η κανέλα είναι έντονο μπαχαρικό και η κινναμαλδεΰδη σε μεγάλη ποσότητα ερεθίζει. Γι’ αυτό στα καλλυντικά χρησιμοποιείται με φειδώ — αρκετή για το άρωμα, το χρώμα και την τονωτική αίσθηση. Συνδυάζεται φυσικά με κακάο, καφέ, πορτοκάλι, μήλο και βανίλια.

Από πού προέρχεται;

Η αληθινή κανέλα κατάγεται από τη Σρι Λάνκα, που παραμένει ο κύριος παραγωγός, ενώ καλλιεργείται και στη νότια Ινδία, τις Σεϋχέλλες και τη Μαδαγασκάρη. Η κάσια προέρχεται από την Κίνα, το Βιετνάμ και την Ινδονησία.